1.羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼制。

2.逐渐炼出的油，小火。

3.取出油渣，得到净羊油。

4.净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉。

5.加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小。

6.加入事先炼好的羊油，继续翻炒制均匀即可。

7.想整齐就找用方盒将炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷冻便可结块。美观，方便。
这样就算做好了，想吃的时候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸盐或糖便可食用。
真正的 传统美食！